Кафедра товарознавства, біотехнології, експертизи та митної справи було створено в 2018 році шляхом реорганізації кафедри товарознавства продовольчих товарів, кафедри товарознавства непродовольчих товарів, кафедри експертизи та митної справи і кафедри хімії.
Кафедру очолює професор, доктор сільськогосподарських наук Бірта Габріелла Олександрівна, яка працює на кафедрі з 2004 р. Це авторитетний науковець та досвідчений викладач, який вкладає багато зусиль у розвиток та впровадження нових напрямів роботи кафедри.
Г.О. Бірта має більше 130 наукових праць, більше 20 методичних видань та 4 патенти. Займається питаннями вивчення м’ясних генотипів свиней, яких розводять на Україні, методами їх створення, сучасними методами оцінки тварин, питаннями чистопородного розведення, схрещування, гібридизації, гематологічними і гістологічними дослідженнями в галузі свинарства, товарознавчою характеристикою м’яса свинини.
В 2010 р. Г.О. Бірта захистила докторську дисертаційну роботу на тему: «Формування м’ясо-сальної продуктивності різних генотипів свиней залежно від паратипових факторів». Сьогодні під її керівництвом кафедра розпочала нову сторінку в своїй історії. Г.О. Бірта має цікаві ідеї та плани по впровадженню нових дисциплін.
На даний час, кафедра товарознавства, біотехнології, експертизи та митної справи має статус випускової за напрямом підготовки «Товарознавство і торговельне підприємництво» та програмою професійного спрямування «Товарознавство і комерційна діяльність» та «Товарознавство та експертиза в митній справі» і «Біотехнологія та біоінженерія». На кафедрі працюють: доктор сільськогосподарських наук, професор Г.О. Бірта; доктор хімічних наук, професор Т.В.Сахно; кандидати наук, доценти: Ю.Г. Бургу; Н.О.Офіленко; А.О.Семенов; Л.М.Губа; Ю.О.Басова; Є.В.Хмельницька; О.О.Горячова; Ткаченко А.С.; Л.В.Флока; О.В.Кириченко; старші викладачі: З.Я.Котова; Н.В. Гнітій; З.П.Рачинська; завідуюча лабораторіями: С.А.Нагорна; старший лаборант: В.М.Рокитянська.